Lidé, kteří nejsou odborníky v kuchyni nebo čelí oblasti vaření, často ignorují rozdíl v mnoha druzích mouky. Rozzuřeni dokonce tvrdí, že tyto mouky lze vyměnit a že použití jiného typu mouky je na rozdíl od použití určitého typu mouky. Přesto musíte tuto chybu napravit, abyste se vyhnuli budoucím problémům s pečením nebo pečením.

V typickém případě: jedna osoba peče dort s použitím moučné moučky, zatímco jiná používá veškerou zamýšlenou mouku; ve skutečnosti budou koláče na obou stranách odlišné. Důvody jsou:

Víceúčelová mouka, jak název napovídá, je skutečně určena pro všechny účely. Může být použit pro pečení koláčů, pečení a dokonce i pečení. Někdy se tato mouka nazývá obyčejná mouka. Naopak je tento druh moučné moučky určen také pro pečivo i pečivo. Dort je pro tyto recepty nejčastější, protože napomáhá hladšímu dortu nebo pečivu a umožňuje ideální texturu.

Co se týče textilu, ne všechna mouka je jako mouka na koláče. Proto je znám jako pevná mouka. Jiné typy mouky jsou také smíchány nebo smíchány s obyčejnou moukou, aby se vytvořila struktura textury. Chlébová mouka a pšeničná mouka jsou běžné složky. Naopak, z otrubové mouky byly odstraněny otruby a klíčky. Místo toho se do produktu Rosella přidá zvláštní druh pšenice. Není divu, že struktura koláčové mouky je jemnější a jemnější.

Z hlediska obsahu bílkovin obsahuje víceúčelová mouka více bílkovin nebo lepku než pečivo. Není divu, že chleby a koláče smíchané s moukou se zdají tvrdší nebo těžší kvůli lepku, které zvyšuje konzistenci těsta. O koláčku se říká, že v něm obsahuje trochu lepku, což je pro dort nejlepší, protože nikdo nechce, aby byl jeho koláč tuhý nebo tuhý.

Obecně platí, že tvrzení, který produkt je nejlepší, stále není konečný, protože vše záleží na tom, jak používáte mouku a na jaký recept chcete použít. Stručný přehled jejich rozdílů:

1. Víceúčelová mouka může být použita ve více receptech, jako jsou dorty, pečivo a sušenky, ale moučková mouka se používá pouze pro dorty a pečivo.

2. Univerzální mouka je jemnější, tenčí a jemnější než měkčí moučná moučka.

3. Obsahuje více bílkovin nebo lepku než celá mouka z mouky.

Reference