Alkalická Vs kyselina

Potraviny lze rozdělit do dvou skupin, a to kyselé a alkalické. Tato jídla spadají do této kategorie, protože při konzumaci ovlivňují pH moči. Takže konzumace příliš velkého množství kyseliny může způsobit systémovou acidózu a nadměrný příjem alkalických potravin může vést k těžké alkalóze. Vyžaduje se však správné použití kyselých a zásaditých potravin pro různé účely.

Chcete-li se o tomto konceptu dozvědět více, musíte vědět o stupnici pH. Tato stupnice se vztahuje na rozmezí 0 až 14, dolní polovinu (0 až 7) na kyselé rozmezí a horní polovinu (7.1 až 14) na alkalické rozmezí. Za normálních podmínek se lidské tělo snaží zvýšit malé množství alkalického pH na 7,4 v důsledku jeho odstranění z kostí a měkkých tkání. Říká se, že 50% až 80% denního příjmu by mělo být z alkalických potravin, aby se udržovala kyselá báze těla.

Alkalická jídla zahrnují ovoce (citrus, meloun, papája, mango, hroznový, meloun, hruška, jablko, banán, kiwi, broskev, ananas, třešeň, avokádo) a řadu zeleniny (petržel, špenát, okra, brokolice, dýně, celer). . , zelené fazolky, mrkev, řepa, čočka, rajčata, květák, květák, vodnice), oleje (hroznový olej, olivový olej, řepkový olej) a ostatní kozí sýry, produkty, jako jsou lískové ořechy, kaštany, surový cukr a divoká rýže.

Známými příklady kyselých potravin jsou: petržel, meruňky, brusinky, bílý chléb, meruňky, těstoviny, pšenice, vepřové maso, hovězí maso, tykev, zmrzlina, arašídy, pivo. , alkohol, fazole, ledviny, ořechy, švestky, ovocné šťávy. , žitný chléb, hnědá rýže, orgánové maso, vejce, studená voda, dýně, vejce, sezamová semínka, kukuřičný olej, slunečnicová semínka, tukové mléčné výrobky, med, margarín, lima fazole, brambory bez kůže, fazole, pinto fazole, konzervované ovoce, kukuřice, bílá rýže, hranolky, káva, pistácie, víno, krůtí, kuřecí, jehněčí a mnoho koření.

Mnoho zdravých smýšlejících lidí věří, že dieta bohatá na zásady je lepší než její kyselinový doplněk. To zabraňuje vysokým hladinám kyseliny v krvi a snižuje riziko degenerativních onemocnění, jako je osteoporóza, srdeční choroby a rakovina.

  1. Ovoce, obilí a zelenina jsou většinou zásadité potraviny a masné výrobky jsou obvykle kyselé povahy. Protože tělo je v zásadě trochu zásadité, musíte se ujistit, že jíte dost zásaditého jídla, protože je mnohem výhodnější než jíst příliš mnoho kyseliny.

Reference